EFECTO DE DIETAS CON ÁCIDOS GRASOS POLIINSATURADOS EN LAS PROPIEDADES SENSORIALES DE LA CARNE DE CERDO

Autores/as

  • Jarumi Aguilar-Guggembuhl
  • Daniel Mota-Rojas
  • Héctor Escalona-Buendía
  • M. Elena Trujillo-Ortega
  • Isabel Guerrero-Legarreta

Descargas

Publicado

10-12-2014

Número

Vol. 48 Núm. 8 (2014): 2014-nov-dic

Sección

Ciencia de los Alimentos

Licencia

Agrociencia es una publicación sesquimensual en formato totalmente en inglés, y editada por el Colegio de Postgraduados. Carretera México-Texcoco Km. 36.5, Montecillo, Texcoco, Estado de México, CP 56264, Teléfono (52) 5959284427. www.colpos.mx. Editor en Jefe de Agrociencia: Dr. Fernando Carlos Gómez Merino. Reservas de Derechos al Uso Exclusivo: 04-2021-031913431800-203, e-ISSN: 2521-9766, otorgados por el Instituto Nacional del Derecho de Autor.