DISTRIBUCION DE PROTEINA, CALCIO Y FOSFORO EN MUESTRAS DE INGREDIENTES UTILIZADOS EN DIETAS COMERCIALES PARA ESPECIES PECUARIAS

Resumen

Se examinó la distribución del contenido de proteína cruda de algunos ingredientes utilizados en dietas comerciales en el sureste de México, así como de calcio (Ca) y fósforo (P) en carbonato y ortofosfato de calcio, respectivamente. Los datos se obtuvieron de los análisis de proteína cruda de muestras de 10 ingredientes utilizados en una planta elaboradora de alimento comercial. Los ingredientes evaluados fueron: pasta de soya, maíz blanco molido, sorgo molido, harina de sardina, salvado de trigo, pollinaza, harina de carne y hueso, harina de pollo, gluten de maíz y pasta de girasol. Las pruebas de normalidad de la distribución de proteína, Ca o P de los ingredientes se hicieron con la prueba de Kolmogorov-Smirnov. Seis de los 10 ingredientes estudiados mostraron una distribución no normal de la proteína: sorgo molido, salvado de trigo, harina de carne, harina de pollo, gluten de maíz y pasta de girasol. Las muestras de carbonato y ortofosfato tampoco se distribuyeron normalmente al evaluar su contenido de Ca o P. La falta de normalidad en la distribución de proteína, Ca o P en los ingredientes puede causar una ineficiente formulación de dietas al utilizar modelos que suponen normalidad.