MODIFICACIONES FISIOLÓGICAS Y ANTIOXIDANTES DE PLÁNTULAS DE TRIGO (Triticum durum) DEBIDO A TOXICIDAD DE ARSENIATO

Resumen

El arsénico en el agua de riego y su acumulación en el suelo agrícola se incrementa en zonas con agricultura intensiva e impacta negativamente en la salud humana y la economía de los productores. Las plantas absorben el arsénico en forma de arseniato y pueden translocarlo a las semillas, por lo que el arseniato en especies como el trigo (Triticum durum) puede mantenerse en la harina. Los mecanismos celulares no discriminan el fósforo del arsénico por la similitud entre ellos. Esto genera afectaciones metabólicas que restringen el desarrollo de las plantas y su desempeño fisiológico desde las primeras etapas fenológicas, y puede incluso limitar el establecimiento de parcelas productivas. El objetivo de este estudio fue evaluar las modificaciones fisiológicas y los componentes antioxidantes causadas por arseniato en plántulas de trigo. La hipótesis fue que las respuestas dependen de la concentración del arseniato y de la tolerancia de las variedades. En plántulas de las variedades Bárcenas y Cortázar se evaluaron las concentraciones de arseniato 100, 200, 500 y 700 mg L?1 y agua destilada, y el diseño experimental fue de bloques completos al azar. Cada variedad se consideró un bloque y los tratamientos correspondieron a las combinaciones de los bloques con las concentraciones de arseniato y el testigo, y con cinco repeticiones de cada prueba de germinación. Las plántulas de Bárcenas fueron las más vigorosas y con actividad antioxidante mayor, y en concentraciones altas de arseniato sintetizan mayor concentración de prolina y compuestos fenólicos. Con esta variedad se podrían obtener líneas tolerantes que permitan el cultivo de plantas de trigo en concentraciones altas de arsénico.