PELÍCULAS BASADAS EN EMULSIONES DE PECTINA DE FRUTOS DE TEJOCOTE (Crataegus spp.) Y CERA DE CANDELILLA: CARACTERIZACIÓN Y APLICACIÓN EN Pleurotus ostreatus.

Authors

  • María A. Lozano-Grande
  • Salvador Valle-Guadarrama
  • Eleazar Aguirre-Mandujano
  • Consuelo S. O. Lobato-Calleros
  • Fabiola Huelitl-Palacios

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Published

01-10-2016

Issue

Vol. 50 No. 7 (2016): 1 de octubre - 15 de noviembre 2016.

Section

Food Science

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