DIGESTIBILIDAD ILEAL APARENTE Y ESTANDARIZADA DE AMINOÁCIDOS EN DIETAS CON PASTAS DE SOYA Y CANOLA PARA CERDOS EN FINALIZACIÓN

Abstract

Las cadenas agroalimentarias generan subproductos, como pastas de soya y canola para alimentación animal. Su valor nutrimental es variable y debe analizarse para un mejor control de calidad, antes de su inclusión de dietas balanceadas. El objetivo fue determinar el contenido y digestibilidad ileal aparente y estandarizada de proteína y aminoácidos (AA) de pastas de soya (PS) y canola (PC), como fuente de proteína en dietas para cerdos en finalización. El diseño experimental fue en cuadro latino repetido 3×3 y los tratamientos fueron T1: PS+almidón de maíz, T2: PC+almidón de maíz, y T3: almidón de maíz, los cuales se asignaron aleatoriamente a seis cerdos con cánula en el íleon distal (PV 75±1.2 kg). Las variables fueron contenidos y digestibilidad ileal aparente e ileal estandarizada de aminoácidos en pasta de soya y canola. Para determinar la digestibilidad se adicionó oxido crómico a las dietas. El contenido de proteína y grasa fue mayor en la pasta de soya. El contenido de cenizas, fibra cruda, fibra detergente neutra, fibra detergente ácida, fósforo y calcio fue mayor en la pasta de canola. El contenido de aminoácidos esenciales fue mayor en la pasta de soya, pero metionina fue mayor en la pasta de canola. La digestibilidad ileal aparente (DIA) de los aminoácidos totales fue similar (p > 0.05) entre ingredientes; pero para lisina y treonina fue mayor (p ≤ 0.05) en la pasta de soya, excepto metionina. La DIA de metionina fue 89.78 %, 3.88 % mayor (p ≤ 0.05) en pasta de canola. La digestibilidad ileal estandarizada (DIE) de aminoácidos totales fue similar (p > 0.05) entre ingredientes, pero lisina y treonina fueron mayores (p ≤ 0.05) en pasta de soya. La DIE fue diferente (p ≤ 0.05) entre ingredientes para todo aminoácido, excepto metionina. Las digestibilidades ileal y estandarizada de todos los aminoácidos fueron mayores en pasta de soya, excepto metionina, la cual fue mayor en pasta de canola. La DIA del total de aminoácidos fue similar en ambos ingredientes, excepto lisina y treonina en pasta de soya, y metionina en pasta de canola.