CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA, MECÁNICA Y ESTRUCTURAL DE PELÍCULAS DE ALMIDONES OXIDADOS DE AVENA Y PLÁTANO ADICIONADAS CON BETALAÍNAS

Autores/as

  • Paul B. Zamudio-Flores
  • Emilio Ochoa-Reyes
  • José de J. Ornelas-Paz
  • Juan M. Tirado-Gallegos
  • Luis A. Bello-Pérez
  • Anilú Rubio-Ríos
  • Rosario G. Cárdenas-Felix

Descargas

Publicado

30-07-2015

Número

Vol. 49 Núm. 5 (2015): 2015-jul-ago

Sección

Ciencia de los Alimentos

Licencia

Agrociencia es una publicación sesquimensual en formato totalmente en inglés, y editada por el Colegio de Postgraduados. Carretera México-Texcoco Km. 36.5, Montecillo, Texcoco, Estado de México, CP 56264, Teléfono (52) 5959284427. www.colpos.mx. Editor en Jefe de Agrociencia: Dr. Fernando Carlos Gómez Merino. Reservas de Derechos al Uso Exclusivo: 04-2021-031913431800-203, e-ISSN: 2521-9766, otorgados por el Instituto Nacional del Derecho de Autor.