EFECTO DE DIFERENTES ALELOS DE GLUTENINAS DE ALTO PESO MOLECULAR SOBRE LAS PROPIEDADES VISCOELÁSTICAS DE LA MASA DE TRIGOS HARINEROS

Autores/as

  • Micaela de la O-Olán
  • Eduardo Espitia-Rangel
  • José D. Molina-Galán
  • Roberto J. Peña-Bautista
  • Amalio Santacruz-Varela
  • Héctor E. Villaseñor-Mir

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Publicado

21-08-2006

Número

Vol. 40 Núm. 4 (2006): 2006-jul-ago

Sección

Fitociencia

Licencia

Agrociencia es una publicación sesquimensual en formato totalmente en inglés, y editada por el Colegio de Postgraduados. Carretera México-Texcoco Km. 36.5, Montecillo, Texcoco, Estado de México, CP 56264, Teléfono (52) 5959284427. www.colpos.mx. Editor en Jefe de Agrociencia: Dr. Fernando Carlos Gómez Merino. Reservas de Derechos al Uso Exclusivo: 04-2021-031913431800-203, e-ISSN: 2521-9766, otorgados por el Instituto Nacional del Derecho de Autor.