COMPUESTOS FENÓLICOS DEL GRANO DE MAÍZ Y SU RELACIÓN CON EL OSCURECIMIENTO DE MASA Y TORTILLA

Autores/as

  • Yolanda Salinas-Moreno
  • José de J. López-Reynoso
  • Guadalupe B. González-Flores
  • Gricelda Vázquez-Carrillo

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Publicado

12-04-2007

Número

Vol. 41 Núm. 3 (2007): 2007-abr-may

Sección

Fitociencia

Licencia

Agrociencia es una publicación sesquimensual en formato totalmente en inglés, y editada por el Colegio de Postgraduados. Carretera México-Texcoco Km. 36.5, Montecillo, Texcoco, Estado de México, CP 56264, Teléfono (52) 5959284427. www.colpos.mx. Editor en Jefe de Agrociencia: Dr. Fernando Carlos Gómez Merino. Reservas de Derechos al Uso Exclusivo: 04-2021-031913431800-203, e-ISSN: 2521-9766, otorgados por el Instituto Nacional del Derecho de Autor.